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冻虾水产冷冻库对卫生的要求相当苛刻

文章出处:  |  发布时间:2019/11/28 18:54:21  |  浏览次数:4
    冻虾水产冷冻库对卫生的要求相当苛刻,卫生达不到要求会给用户造成不必要的损失,要对组合冷库设计及管理的环境卫生及设施进行清理。
    一、环境卫生1、冻虾水产冷冻库、冷藏库的功能与加工能力相适应
    2、冷库温度的要求设备配备合理的制冷设备,保持冷藏库库内温度在-18℃以下,冷库内昼夜温差不要超过1℃,速冻库温度-30℃以下。
    3、冻虾水产冷冻库库房应使用光滑、防腐、不生锈、易清洗消毒的材料建成。
 
    4、冻虾水产冷冻库应配备清洁、消毒用具,保证冷库的卫生。
 
    5、冻虾水产冷冻库设计时就要配备温度计和自动温度记录装置。
 
    6、要保持冻虾水产冷冻库库内没异味、没污垢,库内干净整洁,布局也要合理。
 
    7、储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库,不得与其他产品混用。
 
    二、冷库及设施卫生冻虾水产冷冻库库内环境管理
 
    1、冻虾水产冷冻库每天都要清扫,保持库内清洁、无异味、无污垢、无毒菌、无鼠害。
 
    2、冻虾水产冷冻库的搬运工具每天都要用消毒液进行消毒。
 
    3、冻虾水产冷冻库库房的墙面、地面、顶棚和门都要保持无冰、霜、水,做到及时清除。冷库内、扫霜,提高制冷效果。排管和冷风机要及时冲霜。
    1.简易贮藏1)挂藏 收获后的大蒜,先在田间曝晒2天-4天,或在烘房内(控温30°C-40°C,相对温度50%-60%)进行快速干燥鳞茎,使之进入休眠期。干燥后的大蒜进行挑选(也可在干燥前进行),剔除机械伤和病虫害的蒜头。然后每30个-60个蒜头编成一组,挂在通风良好的屋檐下或其它地方贮存。贮藏中应注意不要使蒜头受潮、雨淋。
    (2)架藏 按以上方法编好的蒜瓣,通常选择通风良好、干燥的室内场地,有通风设备的场所更好。室内放置木制的梯架,架子可搭成台形和锥形等。梯架横隔间距要大,以利于空气流通。将编好的蒜头分岔于横隔上,不要过密,注意通风,防止受潮。
    (3)窖藏 主要是利用地下温度、湿度受外影响较小的特点,创造一个稳定的鲜藏环境。在东北等寒冷地区,窖藏大蒜较为理想,大蒜在窖内可散堆,也可以围垛。最好窖底铺一层干麦或谷壳,然后一层大蒜一层麦秆或谷壳,不要堆得太厚,窖内设置通风

    .机械冷藏通过人工控温,保鲜时间长,保鲜质量好,经济效益显著。大蒜入库前应先进行设备的检修,库房的清扫,然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3天,对库房进行降温。使库温达到-1°C——-2°C

    采后大蒜先进行高温诱导休眠处理,方法同挂藏。去除根须,留1厘米-1,5厘米的假茎,对大蒜进行挑选分级,去除机械伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。可直接放在库内,注意码垛不要太大,垛与垛之间要留一定距离,有条件的可在库内搭架。大蒜冷藏的最适温度-1°C——-2°C(有些地方控温-4°C),相对温度为50%--60%,最高不要超过80%。贮藏过程中保持库温的恒定,注意在库内不同位置分别放置温度计,以保证温度一致。在贮藏过程中定期检查鲜藏大蒜的质量,发现问题及时处理。产品出库应缓慢升温,防止蒜鳞茎表层结露
    3.气调贮藏 大蒜鲜藏中氧气含量愈低,二氧化碳含量愈高,抑制发芽的效果愈显著。但氧气不可低于2%,二氧化碳不可高于16%,常控制氧气在3,5%-5,5%之间,二氧化碳控制在12%-16%鲜藏效益较好。
    大蒜在气调藏中,采用塑料袋、硅橡袋包装,或使用塑料大帐,运用自然降氧或气调机进行调气。贮藏中除按机械冷藏法管理外,还应定时测定袋内或帐内的气体成分,当氧气或二氧化碳含量有一项超过标准时,通过解口放风或用气调机调气。
    制冷作为冷库行业的知名品牌,一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术,在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力,为中国的冷库行业发展做出贡献。
    冷库的大小要根据常年要贮藏产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在安装的冷库内堆放所必需占据的体积,加上行间过道,堆与墙壁、顶板之间的空间等计算出来。确定冷库容量这后,再确定冷库的长度与高度。生产性冷库设计时还要考虑必冷库建设要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。
希望 新疆冷库安装介绍的以上的内容对大家是有帮助的。如果大家还想知道更多的信息,那就请继续等待小编的分享吧

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